规范食堂管理   强化责任担当

2024年11月26日上午，新余特种防卫学校在食堂一楼就餐大厅召开了本学年第二次现场办公会。会议由学校食品安全总监、副校长胡正胜主持，出席会议的有执行校长陈云辉、副书记彭丽、膳食委员会副主任委员华荣、王智波、李华保，以及食堂包括奶茶店、餐饮档口全体工作人员和超市主管。

会议伊始，胡正胜副校长传达了教育部下发的《关于中等职业学校细化落实食品安全有关要求的函》以及江西省教育厅下发的《关于中等职业学校进一步做好校园食品安全工作的通知》精神。他强调，食品安全是学校工作的重中之重，必须高度重视，不容有失。同时，胡副校长还对近期学校食堂及超市的运营情况进行了简要总结，指出了存在的问题与不足，并阐述了召开此次现场办公会的重要性和紧迫性。

在听取了各方意见后，陈云辉校长进行了总结发言。他首先肯定了食堂及超市在保障师生饮食安全方面所做的努力，但同时也指出了目前食堂存在的需要改进的七个方面问题，如卫生管理还有死角、菜品口味单一、有的价格与菜品不成正比、经济适用性菜占比小、违规押卡消费等。针对这些问题，陈校长从三方面进行了强调：

一是提高政治站位，担起食品安全主体责任。他指出，食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，是学校工作的底线和红线。全体食堂工作人员要认清形势，吸取教训，有如履薄冰、事事放心不下的责任心。要定期开展自查自纠，发现问题立即整改，确保食品安全无死角、无盲区。

二是注重食品安全，保障师生健康。强调要从加强食堂食品采购、储存、加工、制作、销售服务等各个环节的管理入手，确保食材新鲜、来源可靠。同时，要加强食品留样和检测工作，对不合格食品坚决予以销毁。此外，还要加强食堂卫生、设施、消防安全、从业人员健康、培训等管理，保持定期进行清洁消毒，自查，为师生提供一个安全、干净、整洁的用餐环境。

三是加强监督与管理，提升服务质量。他要求，膳食委员会要切实履行监督职责，定期对食堂及超市进行检查和评估。同时，要畅通师生反馈渠道，及时收集和处理师生对食堂及超市的意见和建议。对于师生反映强烈的问题，要立即进行调查处理，并及时向师生反馈处理结果。此外，还要加强对食堂工作人员的培训和考核工作，提高他们的专业素养和服务水平。

最后，彭丽副书记希望全体食堂工作人员能够认真领会会议精神，用一周的时间进行自查自纠全面整治，切实把食品安全工作落到实处。她强调，只有确保食品安全和卫生，才能赢得师生的信任和支持，才能推动学校食堂工作不断向前发展。

此次食堂现场办公会的召开，不仅增强了全体食堂工作人员的食品安全意识和服务意识，也为进一步提升学校食堂管理水平和服务质量奠定了坚实基础。新余特种防卫学校将继续秉持“以人为本、安全**”的理念，努力为师生营造一个安全、健康、和谐的用餐好环境。

编   辑：党政办 

一校一审：王智波 

二校二审：彭   丽

三校三审：陈云辉